麹水を作った際に買った、玄米麹まだまだ沢山ありますので自家製<塩麹>を作ってみました! irokooooh.hatenablog.com 塩麹といえば今ではスーパーでも調味料の一つとしてよく見かけますよね。 塩麹に含まれる麹菌には、いくつかの酵素が含まれていています…
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