新じゃがでポテトサラダ〜クレソン、マスタード入りレシピ〜

日中はすでに30度を超える暑さが続いていますね。

過ごしやすい季節はあっという間に過ぎていき、暑くて長い夏がすぐ近くまでやってきているようです。

先日、実家からたくさん美味しいじゃがいもが送られてきたので、じゃがいも消費でポテトサラダを作りました！

マヨネーズのコクとマスタードの酸味で大人なポテトサラダです！

お酒のおつまみにもちょうどよしな一皿です！

＜材料＞

じゃがいも　　　　　　　　　　大4個
クレソン　　　　　　　　　　　１束
きゅうり　　　　　　　　　　　1本
茹で卵　　　　　　　　　　　　2個
マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ4
塩胡椒　　　　　　　　　　　　適量
マスタード　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

じゃがいもは皮付きのままラップに包み、電子レンジで500wで5〜7分ほど加熱。
きゅうりは薄切りにし、塩もみをする。
クレソンは水洗いし、一口大に切る。
ボールに加熱後皮を剥いたじゃがいもをいれ、フォークでざっくりとつぶす。
潰したじゃがいもに、マヨネーズ、マスタードを入れ混ぜ合わせる。
5にきゅうり、クレソン、茹で卵を入れ混ぜ合わせる。
塩胡椒で味を整える。

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実家から沢山じゃがいもが送られてきたので、ポテトサラダ！クレソン、マスタードを効かせて大人なポテトサラダ🥗 #じゃがいも#ポテトサラダ#芋#クレソン#サラダ#マスタード#レシピ

irokoooo(@irokooooh)がシェアした投稿 - 2020年 6月月9日午後7時31分PDT