改良！Mr.CHEESECAKEのレシピでチーズケーキを作ってみた！！

以前記事にしたMr.CHEESECAKEのレシピでチーズケーキを作りましたが、あれから何度か作り改良いたしました！

もっともっと濃厚で美味しいさましましです！

以前の記事はこちらから↓

irokooooh.hatenablog.com

＜材料＞

• 22cmパウンド型　　　　　　　 1つ
• クリームチーズ　　　　　　　　200g
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　80g
• サワークリーム　　　　　　　　100g
• ヨーグルト　　　　　　　　　　130g
• 生クリーム　　　　　　　　　　100g
• 卵　　　　　　　　　　　　　　2個
• コーンスターチ　　　　　　　　20g
• レモン汁　　　　　　　　　　　9g
• ホワイトチョコ　　　　　　　　50g
• バニラビーンズ　　　　　　　　1/4本

＜準備＞

• 型にオーブンシートを敷く。

  

  
  
• クリームチーズ、卵は室温にもどしておく。卵は溶く。

  

  
  
• オーブンを180度に余熱しておく。
• バニラビーンズは包丁で縦に切り目を入れて開き、中の種をこそげとる。
  
  

＜作り方＞

1.  クリームチーズ、砂糖を湯煎にかけてホイッパーで混ぜる。

   

   
   
2. 別のボールにサワークリーム、ヨーグルトを混ぜておく。

   

   
   
3. 2に卵を2-3回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。レモン汁、コーンスターチの順に加えてさらに良く混ぜる。
4. 小鍋に生クリームを入れ、バニラビーンズの種とさやを加え中火にかける。沸騰したら火を止め、ホワイトチョコを加える。

   

5. 1に4を加えて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
6. 5に2と加え滑らかになるまで混ぜ合わせ、濾して型に入れる。
7. 天板に型を置き、天板に2-3cm熱湯を注ぐ。

   

   
   
8. オーブンに入れて180度で25分、150度に下げて20分焼く。取り出したら粗熱をとり、冷蔵庫で4時間以上冷やす。

   

   
   
   
   
   

前回のレシピに元のレシピに入っていた、レモン汁、ホワイトチョコ、バニラビーンズを加え、米粉をコーンスターチに変更し作ってみました！

ホワイトチョコ、バニラビーンズが加わることで、濃厚で香り高く出来上がりました。

米粉、コーンスターチは、どちらでも大きく変わりなかった印象でした。

是非お試しください〜！

mr-cheesecake.com

Bon appetit!!!