Ça sent bon.  〜おいしい話〜

レストランなどに行き食べたおいしい料理に自宅で挑戦!!!毎日の食に関すること、おいしい話のお裾分け。

便利で賢い!!!割り勘アプリ<splitwise>

皆様こんにちは!!

コロナ自粛中ですが、最近の週末はどこもお出かけしている人で賑わっている感じ、少しづつ街に人が戻ってきてる雰囲気を感じています。

 

コロナが落ち着けばまた皆んなで集まって食事をしたり、旅行に行ったりできる日も不可能ではないでしょう!

 

 

友達と旅行に行くときには、毎回それぞれが会計してしまうと時間がかかり、大切な旅行時間を無駄にしてしまいますよね。。。

 

そんな時に役に立つアプリ<splitwise>!!!

とても賢く便利な上に無料で利用可能なのがすごい!!!!

旅行前には是非ダウンロードすることをおすすめします〜!

 

 

 

 

アプリ自体はアメリカ発のためiPhoneプレビューなどは英語での表示となっていますが、アプリは日本語対応!!

 

必要なものは、Emailアドレスまたは電話番号のみ。

友人のEmailアドレスまたは電話番号を知っていればいつでも皆んなで簡単に割り勘することができるのです!

 

 

1、まずは、各々が<splitwise>のアプリをダウンロードします。

         https://www.splitwise.com
www.splitwise.com

 

2、アプリをダウンロード後はアカウント設定を開く。

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3、タイムゾーン、通貨、言語(メール、通知)の設定を行いましょう。

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これで準備完了!!!

次にグループを作成して割り勘する人を招待していきましょう!



4、グループを作成。

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5、グループ名を入力します。招待する人の名前またはアドレスを入力して招待しましょう!

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 あとは、グループ毎に出費を追加していくことでそれぞれの貸し借りが丸わかりです。

均等な分割も不均等な分割も入力可能なので、5人で旅行に行って3人でランチすることになっても問題なし!!

賢いアプリなのです〜!

 

 

お金の問題は縁の切れ目でともいいます。

しっかり管理して良好な関係を築くことをサポートしてくれる<splitwise>おすすめです!!!

 

 

 

 

 

渋谷丸山町 うどん<やしま>

皆さまこんにちは。

お久しぶりです!

 

 

3月に入り、暖かい風が感じられるようになってきましたね。

そうなると、私にとっては花粉の季節。。。

寒い場所か暖かい場所に逃避行してしまいたくなります。

 

 

今回は、渋谷で一人ランチ。

寒い日でしたので、優しく温まる食事がいいな。と思いうどんを食べに行ってきました。

 

渋谷の駅からは徒歩10分、最寄駅は井の頭線神泉駅徒歩4分の場所にあります。

讃岐うどんファンには有名なお店らしく、ネット情報では高評価!

 

 

Bunkamuraから程近いのためか、入り口、店内は至る所に映画関係のPOPが貼られていました。

下の写真が入り口のドアなのですが、入り口がわからないほどのPOPに初めは圧倒されました。ドアを開けて入ってみるとテーブルと椅子がありうどん屋さんでした。一安心!

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うどんは大好きなきつねうどんを注文!

ねぎと生姜付いていて、生姜でますますぽかぽかになれました。

麺は讃岐うどんにしては少し柔らかく感じましたが、お出汁も優しく、トータルバランスのよいうどんでした!

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普段は並んでいることも多いようですが、流石にこの日はすぐにお店に入ることができました。

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最後にお会計を支払い、うどんで温まった体を冬の冷たい風に吹かれて心地よい帰路となりました。

 

<やしま>

住所:東京都渋谷区円山町10-13 サンライズ渋谷 1F

電話:03-6455-1533

営業時間:【日・月・水〜土】 11:00~21:20ラストオーダー(22:00営業終了)
     【火曜】      11:00~15:30ラストオーダー(16:00営業終了)

定休日:年中無休(年末年始休みあり)

支払い:カード不可

※営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

 

 

 

Bon appétit!!!

御菓子司<翠江堂>の苺大福

苺の美味しい季節がやって参りました。

苺=苺大福の季節と言っても過言ではないでしょう!!

 

今回いただいた苺大福は東京中央区新川に本店を構える<翠江堂(すいこうどう)>さん。

周辺大手町、有楽町にも二店舗あり季節感あふれる色とりどりの和菓子を心を込めて大切に作られています。

 

<翠江堂>さんの定番和菓子苺大福!

大粒の苺に絶品の餡ととろけるように柔らかい餅が絶品です!

旬の苺だからでしょうか、大きく甘くて美味しい、餡もすっきりとした甘さ。

皮は柔らかく、一口頬張ると伸びるほど!

 

添加物、保存料を一切しようしていないのはもちろん、苺は時期によって仕入れ先が変わりお店のこだわりが感じられます。

 

一つ一つ個包装されているので、手土産にも最適ですね。

 

都内でも苺大福では有名な<翠江堂>さん、さすがの一言です!

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<翠江堂>

住所:東京都中央区新川2-17-13

電話:03-3551-5728

営業時間:[月~金]9:00~19:00
       [土]9:00~15:00
                 いずれも売切れ次第の閉店有

定休日:日・祝日

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

 

 

www.suikoudou.jp

 

 

Bon appétit!!!

ジビエの季節に六本木フレンチ<Le Bourguignon>

こんにちは!

今回は、ジビエの時期に六本木にあるフレンチ<Le Bourguignon>さんへ伺いました。

 

フレンチではお馴染みのジビエですが、ジビエってなんでしょう。

ジビエ(gibier)とは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語です。

 

昔はジビエを使った料理は自分の領地を持ち、狩猟をできる様な上流階級の貴族しか食べられない高級品でした。

そのため、フランス料理界でジビエは高級食材として扱われ特別な料理として愛されてきました。

 

 

現在、日本では基本的に11月15日〜2月15日までが狩猟解禁の期間であり、狩猟が解禁される期間はジビエを楽しめる期間となります!!!

 

今回はどんなジビエに出会えるのでしょうか。

 

 

 

コロナの影響で、ディナータイムはシェフのお任せコースメニュー¥10,000(税、サ別)のみでの営業となっていました。

 

 

まずは毛蟹とポロネギの前菜から。

蟹に見立てた白く可愛らしいお皿に、毛蟹の身とポロネギをムース状にした前菜。

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前菜二皿目は、

コンソメで煮詰めた聖護院かぶら(京の伝統野菜でかぶ独特の風味に加え甘味があり歯切れがよいのが特徴)、フォアフラ、カブのメレンゲ、カブのピューレの一皿。

フォアグラとカブの組み合わせ初めての出会いでしたが、フォアグラのこってりしたイメージをカブが取り除いてくれ、濃厚な部分をより美味しく味わうことができました。

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白ワイン

生産者:Domaine JEAN-MARC BOILLOT ジャン・マルク・ボワイヨ

国・地域:FRANCE /Bourgogne/ Côte de Beaune /Puligny Monrachet 1er Truffieres

                フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ・ラ・トリュフィエール

品種:Chardonnay シャルドネ

ヴィンテージ:2009

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魚料理は平目、脱帽の美味しいさです。

じゃがいも、パプリカ、モンサンミッシェル産のムール貝の旨味がたっぷりのソースに平目の肉厚な身の味と皮目のパリパリがこれぞフレンチ!!!と感動です。

 

家ご飯が増えるとフレンチの手間隙かけて作られたソースや料理を食べたくなるのはやはり、家で再現出来ないからでしょうね〜。最高です!!

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肉料理はジビエ料理の”鳩”をいただきました。

付け合わせは、万願寺唐辛子、玉ねぎ、パニスです。

パニスは、ひよこ豆をペーストにして形成しフライにしたものです。

 

鳩は赤身でしっかりとした鉄分を感じる。

焼き加減が最高なので、身はパサつきもなく、程よく脂もありソースとの組み合わせがフレンチの真骨頂!!!

幸せの極みです。。。

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赤ワイン

生産者:Domaine ROBERT CHEVILLON ロベール・シェヴィロン

国・地域:FRANCE /Bourgogne/ Côte de Nuits/Nuits-Saint-Gerorges/Les Chaignots

                フランス ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ

品種:Pinot Noir ピノ・ノワール

ヴィンテージ:1995

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デザート

それぞれ別のデザートをチョイス!

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いつ伺ってもお店の柔らかで居心地の良い雰囲気と素晴らしい食事で幸せな気分になれる。

そんな素敵なレストランです。

 

 

2021年1月15日で21周年を迎えられた<Le Bourguignon>さん。

1月15日から3月31日までの間、ランチタイム、ディナータイム共に、一部を除いたボトルワインを20%OFFで提供致されています!

すごいお得すぎていいのでしょうか〜!

 

 

Le Bourguignon>の皆様、菊池シェフ本当におめでとうございます!!

 

 

 

 

 

Le Bourguignon

住所:東京都港区西麻布3-3-1

電話:03-5772-6244

営業時間:11:30~15:00(L.O.13:00)

     18:00~23:00(L.O.21:00)

定休日:水曜・第2火曜

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

 

 

le-bourguignon.jp

 

 

Bon appétit!!!

 

 

 

福岡博多の和菓子屋<鈴懸>

久しぶりにお出かけの日。

 

夜は六本木にあるフレンチ<Le Bourguignon>さんでディナーの予定。

2021年1月15日で21周年を迎えられたので、お祝いの品を持って行こうということに。

 

フレンチに洋菓子ではないね〜という話になり、和菓子を持っていくことに!

 

 

和菓子は伊勢丹新宿の地下1階にある<鈴懸>さんで購入。

本店は博多にあり、福岡では数店舗展開されていて、東京には伊勢丹新宿ミッドタウン日比谷に店舗があります。

 

 

鈴乃○餅(すずのえんもち) 写真左

佐賀県産のヒヨクモチを使用したもちっとした皮は、一枚づつ焼き上げられ繊細な舌触り。

小豆は十勝産を使用し餡が作られた鈴懸の技の結晶。

常温2日の日持ちであるため、オンラインでの購入はありませんでした。

 

一口大のころんと可愛い大きさが程よく、皮がもちもちとしていて上品な餡の甘さがいい加減〜。

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苺大福 写真右

福岡産の新鮮な”あまおう”を柔らかな求肥で包み込んだ一品。

皮むき小豆のこしあんが苺の美味しさを引き立てます。

こちらは日持ち常温1日。

 

販売期間は11月中旬から4月上旬までの期間限定です。

 

苺のジューシーでフレッシュな酸味と餡の甘味、求肥の柔らかさがたまらない!

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伊勢丹ではよく並んでいるのですが、並んでも買いたいと思う和菓子です。

 

小ぶりな大きさは手土産にも丁度よいですね!

 

 

鈴懸

住所:東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F

電話:03-3341-1512

営業時間:10:30~20:00

定休日:無休 (伊勢丹新宿店に準ずる)

※営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

 

<ホームページ>

 

www.suzukake.co.jp

 

 

<オンラインショップ>

www.suzukakeshop.com

 

 

Bon appétit!!!

簡単ヘルシー春雨サラダ

皆様お久しぶりです。

2月に入り日が長くなってきましたね。

冬も後少しで終わってしまうと思うと名残惜しいです。

 

先日久しぶりに麻婆豆腐を作りました。

サラダも中華で合わせたかったので、春雨サラダを作りました〜!

たっぷり作って、お弁当にも使いまわせるのが嬉しいですね。

 

春雨は緑豆、ジャガイモなどのデンプンから作られていますが、茹でた春雨100gに含まれる糖質は約19gと他の麺類(そば(ゆで)24g、そうめん(ゆで)24.9g、スパゲティ(ゆで)30.3g)と比べても低いので、糖質を抑えたい方にはおすすめですね!!

 

 

<材料>

  • 春雨              50g
  • 人参              1/2本
  • きゅうり            1本
  • ハム              4枚
  • ブロッコリースプラウト     適量
  • 醤油              大さじ2
  • 砂糖              大さじ1
  • 酢               大さじ2
  • ごま油             大さじ1
  • 白炒りごま           大さじ1

 

 

<作り方>

  1. 春雨は袋の表示通りに戻し、食べやすい大きさに切る。
  2. きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  3. 人参は細めのせん切りにする。
  4. ハムは千切りにする。
  5. ボウルにきゅうり、人参を入れ塩少々を入れ混ぜ、5分ほどおく。水気が出てくるので、手で水気を絞り新しいボウルに入れる。
  6. 5のボウルに春雨、ハムを入れ全体を混ぜ合わせる。
  7. 小さいボウルに醤油、砂糖、酢、ごま油を入れよく混ぜてドレッシングを作る。
  8. 6と7、白炒りごまを入れよく混ぜ合わせる。
  9. 皿に盛り、上にブロッコリースプラウトをのせる。

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水っぽくならないようにするために、春雨を戻した時にはしっかりと水気を切ってあげるといいでしょう!!!

 

今回のはるさめはこちらを使用!

国産のでんぷん100%使用の安心はるさめ!

熱湯で戻すだけで簡単に使えるのがいいですね。

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Bon appétit!!!

stubeストウブで作る簡単美味しい肉じゃが

 フランス生まれの鋳物ホーロー鍋<staub>。

 

 

うちではお米を炊くのも、鍋をするのも、煮物、揚物などにも大活躍。

staub>なしには日々の生活ができないと言っても過言ではないほど必需品になりました。

 小さめの20と大きめの26サイズを活用中!

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鋳物鍋は2千年以上前から製造され、その長年使われている伝統的な鋳物鍋にホーロー加工を施し、更に進化させた鋳物鍋がSTAUBの鋳物ホーロー鍋です。

耐久性・保温性があり幅広い調理に使うことができます。

 

最大の特徴は、無水調理ができる事でしょうか!

 

食材から出た水分を蒸気に換え、鍋の内部で対流させます。

蓋部分にはピコいう特殊な突起があり、このピコに付着した蒸気が水滴となり、食材に満遍なく降り注ぎ、料理を更に美味しくふっくらと仕上げます。

 

 

厚みと重みのある鋳鉄製の鍋と蓋だからこそできる密閉性で無水調理が可能になるのでしょう!

 

 

故に欠点は重い事。。。

大きくなればなるほど、重くのしかかる鍋の重さです。

フライパンの様に振ったりすることはないのですが、準備や片付けでは少し憂鬱ですね笑

 

 

そんな<staub>で肉じゃがを作りましたのでご紹介!

 

 

<材料>

  • 豚こま肉      200g
  • じゃがいも     3〜4個
  • にんじん      1本
  • 玉ねぎ       1個
  • 絹さや       10枚
  • 醤油        大さじ4
  • 砂糖        大さじ3
  • 酒         大さじ3
  • みりん       大さじ3
  • キューブ出汁    1〜2個
  • サラダ油      小さじ1

 

<作り方>

  1. それぞれ皮を剥いて、玉ねぎは1cm幅のくし切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは乱切りにする。
  2. 鍋にサラダ油をいれ、肉を炒める。
  3. 肉の色が変わってきたら、1の野菜を入れて油が全体に回る様混ぜ合わせる。
  4. 醤油、砂糖、酒、みりん、キューブ出汁を入れて全体にからめたら、蓋をして弱火で20〜30分ほど煮込む。
  5. 煮込んでいる間に、絹さやを洗い筋をとる。
  6.  4に火が通ったら絹さやを加え1〜2分ほど煮込む。

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完成〜煮るより蒸すに近い調理なので、じゃがいもはほくほくでとっても好みの加減でした!

 

忘れていましたが、しらたきを入れてあげると更に美味しくできあがるでしょう〜!

 

便利な自家製出汁キューブの作り方はこちらから↓

 

irokooooh.hatenablog.com

 

 

 

Bon appétit!!!