こんにちは! 今回は、ジビエの時期に六本木にあるフレンチ<Le Bourguignon>さんへ伺いました。 フレンチではお馴染みのジビエですが、ジビエってなんでしょう。 ジビエ(gibier)とは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語です。 昔はジ…
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