最高の鶏肉！軍鶏1羽丸ごとお取り寄せ〜噛むたびに旨味あふれる天城軍鶏〜
自粛生活中に美味しいお肉が食べたい！！！
ということで、伊豆にある＜天城軍鶏＞をお取り寄せしました。
普段は、東京、箱根の飲食店に卸していらっしゃるようですが、コロナの影響で飲食店への卸しができないため、一般家庭向けに特別価格で販売されることになりました。
私たちが注文した物は、天城軍鶏中抜き メスを1羽4,536円。
約2キロ程の大きさ、まな板に収まりきらない大きさです〜！！！
オス、メスと選べますが、オスの方は3キロ程で6,696円。
メスも歯応えと旨味は凄いですが、オスはもっと歯応えがあるようです。
ブロイラー鳥の約3倍の時間をかけ、平飼いで110〜140日。
自由に歩き回って育てられているため、筋肉がしっかりとつき噛み締めるほど美味しいお肉が出来上がる。
届いたら解体。腿、胸、ささみ、手羽、ガラといろんな部位を楽しめる。
足は爪もすごいし、筋肉隆々！！！
捌き終わったら、すぐに食べない分は真空パックにします。
真空パック機械は家庭用のものを購入していたのですが、鮮度をしっかり保つことができ、かなり重宝しています。
ちなみに私は楽天で購入。
天城軍鶏のガラでスープを作りましたので、次回はその方法について。
そして、天城軍鶏を取り扱いされている焼鳥屋さんへ伺いましたので、その情報についても後日お伝えしていきます〜！
天城軍鶏のお取り寄せはこちらから↓
Bon appètit!!!
