自家製カブのポタージュ

実家から野菜を送ってもらいました。

冬の野菜がたっぷりでした！

大根、カブ、キャベツ、ネギといろんな野菜がありました、ありがとう〜！！

まずは、カブを使ってポタージュを作りました。

＜材料＞

• カブ　　　　　　　2〜3個
• 玉ねぎ　　　　　　1/4個
• 水　　　　　　　　1/2カップ
• 牛乳　　　　　　　1/2カップ
• 生クリーム　　　　1/2カップ
• 固形スープの素　　1/2個
• ローリエ　　　　　1枚
• バター　　　　　　10g
• 塩　　　　　　　　少々

＜作り方＞

1. 玉ねぎをみじん切りにする。カブは皮をむき4等分にくし切りにする。
2. 深めの鍋にバターと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
3. 切り分けたカブを入れ全体に油が回ったら、水、固形スープの素、ローリエを加え弱火で15分煮る。
4. 火を止めて、粗熱が取れたらローリエを取り出し、ブレンダーで攪拌する。

   

5. 再度弱火にかけ、牛乳、生クリームを入れ塩で味を調節する。

   

カブの甘味がたっぷりで濃厚なポタージュです。

冬の凍える寒い日には温かいスープは最高ですね！

Bon appétit!!!