夏油高原でスキーを楽しんだ後は美味しい夕飯について。 旅行には美味しい食べ物が必須条件！ 雪深い岩手県を代表する日本料理店＜御料理寺沢＞さんです。 岩手の豊かな土地で採れた食材を使用し、繊細かつ丁寧な和の真髄を感じられる日本料理店でした。 北…
こんにちは〜！ スキー旅行まとめを綴っていきたいと思います。 来年に向けて日々の体力づくりをしなければならない！！と感じた今シーズンでした。。。 初めての経験をたくさんすることができ、スキーを通してたくさんの出会い、思い出ができた素晴らしいシ…
こんにちは〜。 すっかり春めいて日差しが暖かい季節になってきました。 スキーシーズンも終了し、この冬のまとめをすこしづつ残していこうと思います。 今回訪れたのは表参道にある和カフェ＜茶洒 金田中＞さん。 茶を洒脱に愉しむ処という想いを込めて、茶…
前回に引き続き、割り勘アプリ＜splitwise＞についてです。 前回は、PCでの登録方法、使用方法についてお伝えして行きましたが、今回は携帯版です。 賢い＜splitwise＞を携帯に入れておくことで旅行がもっと快適に楽しくなるはずです〜！ まずは、各々が＜sp…
皆様こんにちは！！ コロナ自粛中ですが、最近の週末はどこもお出かけしている人で賑わっている感じ、少しづつ街に人が戻ってきてる雰囲気を感じています。 コロナが落ち着けばまた皆んなで集まって食事をしたり、旅行に行ったりできる日も不可能ではないで…
皆さまこんにちは。 お久しぶりです！ 3月に入り、暖かい風が感じられるようになってきましたね。 そうなると、私にとっては花粉の季節。。。 寒い場所か暖かい場所に逃避行してしまいたくなります。 今回は、渋谷で一人ランチ。 寒い日でしたので、優しく温…
苺の美味しい季節がやって参りました。 苺＝苺大福の季節と言っても過言ではないでしょう！！ 今回いただいた苺大福は東京中央区新川に本店を構える＜翠江堂（すいこうどう）＞さん。 周辺大手町、有楽町にも二店舗あり季節感あふれる色とりどりの和菓子を心…
こんにちは！ 今回は、ジビエの時期に六本木にあるフレンチ＜Le Bourguignon＞さんへ伺いました。 フレンチではお馴染みのジビエですが、ジビエってなんでしょう。 ジビエ（gibier）とは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語です。 昔はジ…
久しぶりにお出かけの日。 夜は六本木にあるフレンチ＜Le Bourguignon＞さんでディナーの予定。 2021年1月15日で21周年を迎えられたので、お祝いの品を持って行こうということに。 フレンチに洋菓子ではないね〜という話になり、和菓子を持っていくことに！ …
皆様お久しぶりです。 2月に入り日が長くなってきましたね。 冬も後少しで終わってしまうと思うと名残惜しいです。 先日久しぶりに麻婆豆腐を作りました。 サラダも中華で合わせたかったので、春雨サラダを作りました〜！ たっぷり作って、お弁当にも使いま…
フランス生まれの鋳物ホーロー鍋＜staub＞。 うちではお米を炊くのも、鍋をするのも、煮物、揚物などにも大活躍。 ＜staub＞なしには日々の生活ができないと言っても過言ではないほど必需品になりました。 小さめの20と大きめの26サイズを活用中！ 鋳物鍋は…
新年明けて友人宅でお食事をしました。 その時に出会ったソーセージ、これがびっくりするほど美味しかった！！！ 後日、あの美味しさの謎を知りたくて調べてみる。 その名も＜.comm＞。 「山と町と人を繋ぐコミュニケーション」をコンセプトに＜.comm＞とい…
目白駅から約徒歩2分の位置にお店を構えるイタリアン＜Tre Gatti＞さん。 イタリアはエミリア・ロマーニャ州の郷土料理を提供し、現地の食文化、雰囲気を素直に楽しめるレストランです。 ちなみにエミリア・ロマーニャ州はこちら↓ エミリア・ロマーニャ州は…
こんにちは！ 1月も下旬に差し掛かり、1年が始まってあっという間に過ぎていく日々。 1ヶ月経とうとしているのを少し驚き、時の流れは早いなと感じる今日この頃です。 寒いのは変わらないのですが、日が長くなってきて少し気持ちが軽くなりますね。 今日は、…
寒さが強くなる1月から3月にかけてが旬の白子。 とろけるような身と濃厚な味わいはこの冬の時期だけの特別な食材ですね！！ スーパーで透明感があり、艶々プリプリで美味しそうな白子が売っていたので、ここぞとばかりに購入！ 生食、鍋に、湯通しでなど色々…
こんにちは。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 久しぶりの雨に気温もグッと下がり、雪が降ってもおかしくないようなお天気ですね。 雲もどんよりと空にかかって、底冷えしてしまう寒い時にはやはりお鍋が一番だな〜としみじみ思うのであります。 特に今年リ…
冬が旬の大根！ 冬の大根は甘味が強く、瑞々しいですよね！ 葉に近い部分の甘味が強く、下に行くほど辛味が強くなるので、今回は葉に近い部分の甘い部分をサラダにしてみました。 大きな大根もあっという間に消費できちゃいます！ ＜材料＞ 大根 250g 帆立缶…
寒い冬になると温かくて甘いお菓子を食べたくなります。 たくさんリンゴをいただき、そのままでは食べきれないほどでしたので、りんごの酸味と甘味を生かしてアップルパイを作りました〜！ 山形県にある小山田果樹園さんで作られた立派なりんご達。 お部屋に…
冬が旬の干し柿。 冬に渋柿を乾燥させることにより渋みなをなくし、甘味が強く感じられるようになった保存食です。 昔々は保存食として作られており、前人の知恵が詰まった貴重な栄養、糖分だったのでしょう。 渋柿はそのままでは食べられないほどタンニン（…
一年に一回のこの時期に上海蟹を食べなければ、一年を終わらせることができません！！！ それほど大好きな上海蟹ですが、特に上海蟹の”酔っ払い上海蟹（メス）”は外せません！ 上海蟹は中国、蘇州近くの陽澄湖（ようちょうこ）で獲れた上海蟹が最も有名で高…
こんにちは〜！ コロナ感染者は増えるばかりですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 私はやっと昨年のまとめをしています、、、。 年末年始ってなんとなく忙しい様な気分で、後回しにしてしまうことが沢山でした。 今年から風の時代！もう少し軽やかに行動…
冬支度の為に神保町へ行ってきましたが、例年とは異なり人通りが少ない神保町でした。 コロナ下でどれだけスキーに行けるかわかりませんが、板やウエアなどを見ていると冬が始まる空気が漂ってきて気分はウキウキです〜！ お買い物を済ませて、夕飯の時間と…
皆様あけましておめでとうございます。 休みボケでゆっくりとしておりました〜。 コロナ感染者がまた増え、緊急事態宣言の発令があり1月8日から2月7日までの約1ヶ月間を自粛期間となることになりましたね。 これ以上、感染が拡大しない様気を引き締めていき…
去年野沢温泉に行った時には売り切れ食べれなかった＜新杵製菓＞さんの温泉饅頭！！ 今年は絶対に食べるんだ！と強い気持ちを持って挑みました。 しかし、当日まですっかり忘れてしまっていました。。。 当日に急いで予約の電話をして、なんと当日予約ができ…
自由が丘の住宅街に佇む一軒家イタリアン＜mondo＞さんへ行ってきました。 自由が丘駅からは徒歩8分の場所に位置し、住宅街の小道を抜けると現れるレストラン。 お友達に連れて行っていただいたので、迷うことはありませんでしたが、初訪問だと迷ってしまい…
海のミルクと言われるほど栄養が豊富で美味しい＜牡蠣＞。 生で焼いて、揚げてとどんな食べ方も美味しくいただけるのが嬉しいですよね。 牡蠣を食べるにあたって知っておかなければいけない事！ それは、調理方法を間違ってしまうと嘔吐や下痢などの症状にあ…
寒さが増して冬野菜が甘く美味しい時期になってきました。 今回は、スーパーでもお手頃に手に入る＜白菜＞です！ 寒くなると、白菜は自身が凍らないように糖分を蓄えるようになるため、旬の白菜は甘味が増しより一層美味しくなるとのこと。 そんな旬の白菜、…
前回の水餃子と共に作ったのがコンソメスープです。 鶏ガラからとったコンソメは優しく、滋味深い味わいで餃子の旨味を格段にレベルアップしてくれます。 水餃子についてはこちらから↓ irokooooh.hatenablog.com スーパーでも見かける鶏ガラですが、安くて最…
やっと冬の寒さが訪れましたね。 寒さが強まると食べたくなるのが、水餃子！ 焼餃子ももちろん大好きですが、スープと共にいただく水餃子はやっぱり寒い季節に食べたくなるのです。 皮から作るのは面倒と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、水餃子は…
等々力渓谷での散策を楽しんだ後は、空腹を満たすために二子玉川へランチを食べに移動しました。 ランチは＜OXYMORON＞ さんへ。 カリーと甘いものと雑貨のお店で、鎌倉で大人気のカリー屋さんの二子玉川店です。 一皿分ずつ小鍋で仕上げるカレー、 一杯ずつ…
